陳愛蓮:“精心”燒餅小店

“精心”燒餅小店

在我家街道附近的一個小巷口，有一個小夥子開的燒餅店。店裏兩張案板，一個電餅鐺和一個電烤箱，這便是他的全部家當。他做的燒餅有雞蛋餅、蔥花餅、油酥餅、肉餡餅等，味道很是不錯，尤其是雞蛋餅和蔥花餅，買餅的人得排隊，去晚了就買不到了，每天十二點前燒餅告馨，燒餅店關門。

我和女兒喜歡吃小店的雞蛋餅，我經常去買幾個用做早餐，既可口，又實惠。我看小秋子幹幹淨淨，製作用具也很潔淨，所以常去他哪兒買。熟了之後免不得會聊幾句，知道他大學畢業後憑自己的手藝掙錢。他說：“我從來不買質量差的油、麵粉和其他原料，我做的餅子讓你們吃了放心才行，現在我這裏主要賣的都是回頭客，要不就是熟人介紹。”

上個周六，我又到他家燒餅店買雞蛋餅，結果烤出的雞蛋餅賣完了，他說：“你要不等幾分鍾，馬上就好。”我隨即進了他店的後堂。

進門，很簡樸的房子，麵積約八九平言米，貼著瓷磚的地麵，拖得很是幹淨，潔麵的牆麵上貼著幾張風景畫和明星照。一旁是用石膏板隔的小偏間，那是他的發麵工作間，做餅子的麵都是從這裏發酵的。幹淨、整齊，我隻能用這兩個詞來形容。發麵盆、和麵機都刷洗得清清爽爽。

很羨慕這小夥子，我禁不住地讚道：“你的店好幹淨呀！”

他淡淡地笑。原來，精心做生意就可以贏得顧客，獲得效益。

仔細想來，麵對今天競爭激烈的商業大潮，各個城市的大街小巷，店連店，鋪接鋪，如果不精心經營，很可能掙不到錢，甚至還會虧本倒閉。不論是大超市還是小店鋪，都可以用“精心”二字來表述經營。精心出品質，出效益。就拿這個燒餅店來訓，不過是最簡單的餅子，可他能精心去製作，並且做得色味俱佳，讓人吃起來滋滋有味，吃了這頓想下頓，自己也心滿意足。

精心，並不意味著去幹大事，而是一種對事業的信念，對事業的的激情與熱愛。

王村社區陳愛蓮