礦工上井後吃什麼飯菜最適宜？

因為采掘工作麵距離井口路程較遠，加上井下勞動強度較大，一線員工上井後普遍感到非常疲勞。為了盡快讓員工消除勞累，恢複體力，礦工的親人們沒少費了心思，想方設法改善他們的生活，又是燉雞、又是炸魚，各種葷菜肉食大量滿足，唯恐親人營養得不到加強，身體得不到滋補，疲勞得不到解除。這種關心、體貼親人的做法確實很好，也讓礦工兄弟充分享受到來自家庭的溫暖。但是，因為我們關心親人大多出於一種直觀心情，卻很少注意從科學的角度去調理飲食健康。有時候往往陷入誤區，反而與我們良好的願望適得其反。
從科學的角度上認識，人們在體力過度消耗後，體內的糖、脂肪、蛋白質進行了大量分解，釋放出了能量，產生了乳酸、磷酸等酸性代謝性物質。這些酸性物質讓人感到肌肉、關節酸痛和精神疲乏。人們要把這些代謝的廢物排出體外，僅僅依靠單純地吃肉，會使人體血液更加酸性化，等於“火上澆油”，對解除疲勞反而不利。
專家認為，從食療的角度看，在疲勞的時候，應該適當多吃一些堿性食物，比如海帶、紫菜以及各種新鮮蔬菜、水果，豆製品、牛奶和含有豐富蛋白質與維生素的動物肝髒等。這些食物經過消化吸收後，可以迅速地使血液酸度降低，中和平衡達到弱堿性，使疲勞快速消除。
另外，也可喝熱茶消除疲勞，茶中含有咖啡因，能增強呼吸的頻率和深度，促進腎上腺的分泌而達到抗疲勞的目的。咖啡、巧克力也有類似作用。維生素Ｂ和Ｃ有助於把人體內積存的代謝產物盡快處理掉，故食用富含維生素Ｂ和Ｃ的食物，能消除疲勞。也可喝活性水，活性水中含有大量的氧氣，能快速緩解機體的疲勞感。在沒有活性水時，喝點純淨水也會有同樣效果。
因為大多數員工家屬不了解這些，好心反而幫了倒忙，以上這些知識，希望廣大礦工親人們參考。