春風吹過，老榆樹就像被施了魔法，枝條間綻出一串串嫩綠的榆錢兒。它們似一串串綠色的小銅錢，掛在枝頭隨風搖曳，閃爍著嫩綠的光澤，仿佛是春天的使者，向人們傳遞著希望與活力。
一到春分時節，我和媽媽總會拎著籃子、拿著勾子，踏上鄉間小路，去采摘這份大自然的饋贈。路邊野花在微風中輕輕搖曳，空氣中滿是青草和泥土的氣息，我們的心情也變得輕盈愉悅。媽媽站在榆樹下，指著一串串榆錢兒，眼中滿是歡喜：“你看，這榆錢兒長得真快，昨天還是嫩芽，今天就已經綠油油的了。”我笑著回應：“是啊，春風一吹，它們就像趕著趟兒似的，一串串冒出來，綠得發亮，真是讓人心情舒暢。”
采摘榆錢兒，對我而言，更像是一次春遊。清晨，我們踩著露水，呼吸著清新空氣，在榆樹林裏專挑最嫩、最綠的榆錢兒。這樣的榆錢兒，口感鮮嫩，營養也最為豐富。“媽媽，你看，這串榆錢兒多嫩啊，肯定特別好吃。”我指著一串榆錢兒說道“嗯，這串好，我們把它摘下來。”媽媽笑著回應。她用勾子輕輕一勾，像小銅錢般的榆錢兒紛紛落入籃中，發出“沙沙”輕響，仿佛在訴說著春天的故事。我迫不及待地將榆錢放入口中，一絲甜和清香彌漫口腔，我想這就是春天的味道。不
一會兒，籃子就裝滿了嫩綠的榆錢兒，我們心滿意足地踏上歸途。
回到家，媽媽將榆錢兒洗淨瀝幹，與麵粉、水和少許鹽拌勻，放入蒸鍋。隨著蒸汽升騰，廚房裏漸漸彌漫出誘人的香氣，那是榆錢兒與麵粉混合的清香，讓人忍不住垂涎。榆錢兒飯剛出鍋，我便迫不及待地品嚐起來。榆錢兒的清香與麵粉的甜香交織在一起，令人回味無窮。榆錢兒飯與蒜泥和醋汁一起吃，味道更是鮮美，一家人品嚐著這份簡單卻充滿幸福的美味。
媽媽也會把榆錢兒與積攢的雞蛋一起翻炒，頓時香氣四溢，榆錢兒的清香與雞蛋的鮮美完美融合，不僅令人食欲大增，更是不可多得的美味。
現在人們生活好了，很少摘榆錢兒了，隻是看到路邊的榆樹，我都會停下腳步，望著那滿樹的榆錢兒發呆，思緒不由自主地飄回到那段和媽媽一起摘榆錢兒、吃榆錢飯的舊時光。(張勝楠)
