藕

喜歡荷花，特別是粉紅色的。古文有《愛蓮說》，現代散文《荷塘月色》，一個字：“美”。想想“小荷才露尖尖角”、“映日荷花別樣紅”的古詩詞意境，現在還感覺如夢如幻，喜歡來自心底。

一直想去西湖看荷花，那裏有愛情最美麗的傳說；想去白洋澱、洪湖看荷花，那裏有我們最熟知的紅色故事，但終沒有成行。倒是朋友請我們吃荷花魚，感受農家樂在荷田四周的別有風味，邊吃邊聊，朋友問我理想的住房是什麼？我說我想擁有荷花小居。哈哈，還是鄉村別墅。大家笑談。

老家門前有一個荷塘，夏天回家時，總是能看到粉紅色、月色相間的荷花，荷葉、藕蓬、荷花，在驕陽似火的日子裏，總有陣陣清香隨著熱風彌漫。立秋之後，就可以吃新鮮的藕了。

藕是家常菜，燙火鍋時叫藕片、荷心；可以燉排骨湯；可以清炒，可以涼拌等等。中秋國慶八天長假，回老家帶了鮮藕，在重慶陰雨涼絲絲的天氣裏，我清燉了排骨藕湯，可我沒有想到，是脆藕，用高壓鍋都壓不軟和，不是大家經常說的那種好吃的“粉藕”。

於是，我用手機上網查詢關於藕方麵的知識，才知道藕原產於印度，在中國有幾千年的栽培史了。藕分七孔藕、九孔藕；還分粉花藕，白花藕、麻花藕，白花藕就是脆藕。看來，這次老家帶來的藕就是白花藕了，脆，隻能炒著吃。我清燉煮湯，當然就不入口了。而我喜歡的粉紅色荷花，就是粉花藕。

年年吃藕，沒有想到對藕的信息了解不多。在超市買藕，我根本分不清什麼粉花藕、白花藕。在農貿市場買藕，也免不了被忽悠，說是粉花藕，買回家煮熟之後才知道是白花藕，無法判斷，隻能憑運氣了。

喜歡夏天的荷花，秋天的鮮藕。

(重慶氣礦江北天然氣運銷部 李偉）