萬年礦嚴把夏季食品安全關

今年以來，萬年礦針對近期溫度逐步升高情況，不斷加大食堂管控力度，嚴抓食品安全管理，確保職工吃上放心飯菜。

該礦從內部管理入手，要求采購員要按照食品采購管理規定，本著“勤采購、少儲存”的原則，嚴格按照每日采購計劃進行采購，嚴禁采購腐爛、變質、過期等不合格食材，保證職工吃上新鮮的蔬菜。在食品存放上，嚴格按照“生熟分開，成品與半成品隔離，食品與雜物隔離”的原則，將食堂的各類食品分類、分架、隔離規範放置、存儲，從源頭保證食品質量。

該礦嚴把食堂衛生管理關，不斷強化餐廳內外衛生管理和工作人員的健康衛生管理，要求工作人員對食堂餐具和環境衛生認真做好消毒工作，並做好消毒記錄。定期對食堂大廳、操作間和衛生死角進行打掃清理。後勤服務科采取定期和不定期相結合的方式，對食堂工作人員的個人衛生和口罩佩戴情況進行檢查，確保為廣大職工營造幹淨、健康、舒適的就餐環境。

在此基礎上，該礦廣泛征求食堂安全管理方麵的意見和建議，並及時進行整改。就疫情期間食堂就餐人員密集問題，該礦抽調專人在食堂進行監督，確保職工打飯期間間隔不小於1米，除用餐期間全程佩戴口罩，真正做到讓職工吃得放心、吃得滿意。

（何倫書）