糯東煤礦：“保胃蕾”把好監督關
作者：劉敏淑
2019-09-09 11:56
來源：狗万manbet官网
近日，筆者從糯東
煤礦獲悉，為了讓職工吃得健康、吃得放心，心齊勁足地投身
安全生產中去。該礦通過把好食品質量、衛生清潔、飯菜口味“三重脈”，層層保障職工“舌尖上的
安全”，確保職工吃得舒心、吃得放心。
把好食品健康脈。該礦把好病從口入關，生食和熟食分開，食品和原料分開，防止汙染，杜絕食物中毒的發生。以食材精、加工細、品質優、質量好、
安全可靠、職工滿意為目標，將衛生、
安全、營養有機結合，規範進貨渠道，對食品的原料采購、加工、存儲等環節嚴格把關，杜絕過期變質食品進入食堂。把好食堂衛生清潔脈。該礦做好日常和飯後衛生清理工作，保持廚房、餐廳內外環境整潔。餐廳要清潔。每日檢查食品冷凍冷藏設備和消毒設備工作狀態，確保正常運行。嚴格按照洗滌、消毒、保潔的工作流程，對食品加工、存放器具進行清洗，確保職工安全用餐。
把好飯菜質量脈。該礦根據就餐情況，征求職工意見，做到品種對路，質量可靠，價格合理，數量適當，購貨及時，努力降低采購成本。從改善菜湯質量、豐富飯菜種類以及嚴格控製食材、調料采購等多方麵著手。為大家定製普遍能接受的“民心食譜”，力爭使大家吃得開心、工作舒心，不斷提升職工的幸福感、獲得感、安全感。（劉敏淑）
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