冀中能源峰峰集團孫莊采礦公司生活科嚴抓餐廳管理力做職工健康衛士

　　冀中能源峰峰集團孫莊采礦公司生活科嚴抓餐廳管理力做職工健康衛士

　　五月份以來，冀中能源峰峰集團孫莊采礦公司生活科嚴抓職工餐廳管理，把好食品安全第一關，力做職工健康衛士。

　　隨著夏季的到來，氣溫日益升高，該礦生活科為有效預防控製食物中毒事件的發生，采取多項措施嚴抓餐廳管理，加強食堂衛生安全教育，組織食堂工作人員認真學習《食品衛生法》及單位製定的崗位管理辦法，提高從業職工的食品衛生安全意識。加強食品采購質量監督，源頭抓管理，嚴把四道關，保證飲食安全。由報關員把好進貨關，入庫前嚴查原材料生產廠家、生產日期、保質期、QS安全質量百事認證等相關信息，保證食品原料從進食堂到職工食用一條龍的安全操作方法，確保飯菜質量和就餐職工的飲食安全。加強食品衛生監督檢查，堅持要求工作人員穿戴清潔的工作服，每天做好清潔消毒工作，並提前做好防蠅、防鼠、防毒工作。科學合理備餐，及時處理廚餘，該科根據每天實際用餐人數，合理備餐盡量減少浪費，並引進自助餐模式，在餐廳以標語倡導職工踐行光盤行動，杜絕舌尖上的浪費。(張坤)