蔡紅娟:初夏槐花香

　　忙完一天的工作，漫步於菜籽塬的田間小巷，一陣晚風拂麵，槐花的甜香沁人心脾，一時間讓人甜到了心底，也化解了一天的疲憊。

　　有詩雲“槐林五月漾瓊花，鬱鬱芳芳醉萬家，春水碧波飄落處，浮香一路到天涯”。彬縣菜籽塬地處高原地帶，槐樹在塬邊隨處可見，每年春末夏初之時，槐花則是開的滿山遍野，似白雪壓枝、似蝴蝶徘徊。聞其味，觀其形，真是引人入勝，霎時間將人帶入一幅優美的山水畫當中。

　　槐花不僅“秀色可餐”，而且其食用價值廣受老百姓的追捧。槐花采摘之後可以做湯、拌菜，做槐花糕，最常見的就是蒸槐花(又名蒸麥飯)，方法很簡單就是將摘好的槐花洗幹淨後，與麵粉拌勻，加入鹽或者白糖，放入籠中蒸10-20分鍾即可食用，真是香甜可口，美味宜人。

　　槐花除了食用價值外，還有清熱、解讀、涼血、抗癌之功效，不過槐花性涼不能食用太多。

　　如此可聞、可餐、可人之花，還等什麼?下班了，和家人、或同事，朋友一起去賞槐花吧!