羊東礦生活科 嚴把食品安全關確保職工餐飲健康

　　隨著夏季氣溫升高，羊東礦生活科嚴把食堂食品安全關，完善管理製度，強化責任落實，確保讓職工吃的健康滿意放心。

　　該科緊密結合食堂工作實際，狠抓日常管理及現場管控，重點以食品安全、花樣品種、飯菜質量、服務態度、環境衛生等為主要管理內容。建立主管科長對班長、班長對組長、組長對員工的三級管理製度，逐級管理，分工明確，責任到人。抓實關鍵環節，嚴格執行《食品衛生安全法》，食堂倉庫保管員認真按照工作流程，把好進貨、驗收、出庫三大關口，杜絕出現腐爛變質的食品。加強現場管控，要求各班組在製作過程中要求勤做、少做，嚴禁剩菜剩飯，做到減少浪費，提高飯菜質量。提倡以科學飲食、營養均衡為主的原則，製作適合夏季飲食的飯菜，新增加清涼爽口的涼粉、涼皮、涼調菜等，滿足就餐職工的胃口。

　　該科積極倡導食堂員工微笑服務，使用文明語言。通過開展“比規範操作、比飯菜質量、比服務態度、比環境衛生”四比勞動競賽活動，充分激發起食堂員工立足崗位創先爭優的工作積極性。每月對各班組進行評比，並對評選出的優勝班組和優秀員工給予獎勵，有力推進了食堂各項工作邁上新台階。